Картошка, запеченая в духовке дольками

В моей духовке нет режима конвекции, а есть только два открытых нагревательных элемента, один из которых включается в режиме Bake, а другой в режиме Grill, и никак иначе. Поэтому долгое время я не могла придумать, как бы это мне исхитриться и сделать таки запеченую картошечку в нежной корочке.

Просто навалить на противень и включить духовку приводило к неизменному плачевному результату в виде вареной и насмерть пригоревшей картошки вне зависимости от выставляемой температуры нагрева.

И вот наконец меня осенило!

Теперь я поступаю с картошкой как… с печеньем. Да-да, я застилаю противень бумагой для выпечки и выкладываю каждую картофельную дольку отдельно.

Конечно это занимает несколько больше времени, но зато какой результат!

Каждая долька покрывается нежной корочкой, а внутри остается сочной. Снизу корочка поджаривается, а вот сверху для поджаривания мне приходится включать гриль (иначе никак). Но обычно я оставляю так, без румяности сверху, потому что в тарелку кладу румяной нижней корочкой вверх и все довольны :).

Предварительная подготовка занимает совсем немного времени. Нужно почистить картошку и разрезать каждую на 8 долек. Затем сложить в миску, посолить, посыпать приправой и добавить две столовые ложки растительного масла. Все перемешать и выложить на противень, как описано выше.

Духовку заранее разогреть до 200⁰С (400⁰F) и выпекать около получаса.

Мои домашние обожают :).