Постные щи

Кроме меня дома никто щи не любит, поэтому даже и не вспомню, когда я их последний раз варила. Но сегодня, обнаружив завалявшийся в холодильнике остаток кочанчика капусты, решила себя порадовать :).

Сварила полтора литра и съела. Одна. И ни с кем не поделилась. Вкусно-о-о-о!

Щи я варю просто и без изысков :).

В кипящую и подсоленную воду забрасываю нашинкованную капусту.

Пока она 5-7 минут варится, чищу и режу картошку (в нарезанном виде по объему ее должно быть где-то на треть меньше, чем капусты).

Добавляю картошку в щи и пока она варится около 10 мин, шинкую немного лука и тру морковку, а затем обжариваю в небольшом количестве растительного масла.

Так же в это время обдаю кипятком помидорчик и снимаю с него кожицу. Затем нарезаю кубиками. И еще шинкую немного зелени.

Когда картошка в щах сварится, кладу туда обжаренный лук с морковкой, помидор и зелень. А через 2-3 мин добавляю пару горошин перца и лавровый листик.

Еще 5-10 минут — и щи готовы :).

Главное не начать есть сразу, а дать постоять хотя бы полчасика — так вкуснее :).