03.03.2011
Масленица, как никак :). Вся семья, включая Саню, обожает поедать блинчики. Ну и рыбу тоже, конечно :).
Рыбу я солю так.
Беру кусок семги (около 1,5 кг) и кладу в миску, предварительно застеленную пищевой пленкой. Смешиваю 1 столовую ложку соли с 1 чайной ложкой сахара (без горки). Посыпаю этой смесью семгу, закрываю рыбу пленкой сверху и оставляю на 1-2 дня в холодильнике. Получается нежная не очень соленая рыбка.
Блинчики я долгое время не могла научиться готовить, потому что мне все время давали рецепт из серии: «Положи муки на глазок, чтобы получилось тесто консистенции жидкой сметаны.» Но никто, почему-то, не показывал как выглядит эта самая жидкая сметана :).
Наконец мама надо мной сжалилась и дала нормальный рецепт :).
3 яйца взбить венчиком и добавить 0,5 стакана молока, 1/4 ч.л. соли и 1 ст. л. сахара. Все перемешать.
Добавить 250г. муки и тщательно замесить густое тесто. Потом разбавить его 2-мя стаканами молока.
Все, можно выпекать :). Получаются тонкие и вкусные блинчики.
Этого количества нам на троих не хватает,ибо Саня съедает почти половину пока я еще пеку :).
Поэтому я делаю на 1/3 больше (4 яйца, 3,3 ст. молока, 330г. муки).
Рубрика: 
Просмотров: 17 504 
Саша,какие аппетитные блинчики, а рыбка
С Масленицей Вас ! мы тоже блинчики печем. и спасибо за точность с мукой в рецепте, а то я тоже каждый раз «на глаз» муку кладу, и блины каждый раз разные получаются.
Пожалуйста :).
абсолютно такая же ситуация! мне все говорили: положи на глазок.
и никто так и не хотел объяснить: СКОЛЬКО?
обязательно попробую ваш рецепт!
а рыбку мы по-другому солим. подкину вашу идею мужу
Надеюсь, Вам понравится :).
Sasha poluchilis’ ochen’ vkusnye blinchiki)) Nizkii poklon Vashei mame)) ot sebya dobavila v testo 2 st.lozhki podsolnechnogo masla i shepotku sody))
Рада, что Вам понравилось!
Здравствуйте Саша!
Хочу поделится своим рецептом блинчиков. Дело в том, что с детства их очень любила, но в семье никто не мог их печь, приходилось напрашиваться к подружкам в гости. И вот однажды одна из мам, видя как я уплетаю один блин за другим, сжалилась надо мной и написала рецепт и торжественно мне его вручила, сказав при этом, что вариант безпроигрышный и даже у самой неумелой хозяйки (каковой я была в то время) получится шедевр. Ну вот прилагаю тот самый рецепт:
3 яйца взбить с 3-мя столовыми ложками сахара (если хотите сладкие сахара можно добавить больше), затем влить 1 стакан холодного молока, 2 стакана муки, 1/2 чайнои ложки соли, 1/2 чайной ложки соды (соду погасить лимонной кислотой или кефиром). Все хорошенько перемешать, чтобы не было комков. Затем в полученную массу тоненькой струйкой влить 2 стакана горячего молока, при этом непрерывно все помешивая. Перед жаркой влить 1/3 стакана растительного масла, хорошо перемешать и все, тесто готово и можно приступать к выпеканию.
У меня получилось с первого раза. Надеюсь вам понравится. а я тем временем попробую ваш рецепт.