13.08.2013
Оказалось, что это так просто — сделать лечо :). И вкусно-о-о-о :).
Я взяла 1 кг красного сладкого перца, 2 томата и 600 г томатного сока. Собственно, можно было взять 800 г томатов и провернуть их через мясорубку, но мне было лень :). Поэтому так — сок и два мелко нарезанных томата, с которых я сняла кожицу.
Сок с томатами налила в кастрюлю, добавила половину чайной ложки соли (сок тоже уже был с солью), чайную ложку уксуса, столовую ложку сахара и 2 столовые ложки подсолнечного масла. Потом поставила все это закипать и кипятила минут 5, не больше.
За это время нарезала перец крупными дольками и добавила их в кастрюлю с соком. Все это вместе кипело у меня минут 15.
Сначала я думала, что положила слишком много перца, потому что сок его не покрыл весь. Но пока все это кипело перчик осел и лечо получилось так, как надо :).
Я его не собиралась консервировать, поэтому просто охладила и поставила в холодильник.
Рубрика: 
Просмотров: 2 971 
Саш, можно и не проворачивать через мясорубку томаты…иожно взять все в равных количествах томаты-луч-морковь-сладкий перец…..помидоры порезать кубиками или кольцами (кому как нравиться), кастрблю поставить на огонь и туда налить 2 ложки подсолнечного масла (я все делаю на глазок, поэтому не помню уже точную пропорцию масла-уксуса сахара и соли)))) довести до кипения и кинуть в томатную массу лук, варить 10 минут, морковь -10 минут и в конце уже перец — если хочеться кусоки перца «поживее» то 5 минут, если немного помягче — 10 минут….в последнюю минуту добавить уксус …Если хочеться поостарее то лука надо положить больше чем морковки, соедовательно если «послаще» — морковки побольше))))) Я тоже люблю лечо самодельное, но у меня его ем только я))) поэтому я себе и среди зимы его варю
Надо будет попробовать так. Спасибо!