Оладьи на сыворотке

Я готовлю творог раза два в неделю и всю сыворотку, остающуюся после этого, выливала за ненадобностью. А недавно умные люди мне подсказали, что выбрасывать такое добро нельзя :). Поэтому я порылась в интернетах и нашла подходящий для себя рецепт оладушек.

Они получаются очень нежные и, можно сказать, низкокалорийные, потому что ни молоко ни яйца не используются :).

500 мл. сыворотки нужно подогреть до теплого состояния. Я не знаю, сколько это градусов, поэтому пробую температуру просто пальцем :).

В сыворотку насыпаем 2 стакана муки (или даже поменьше, если хотим оладьи не слишком пышные), 1 ч.л. соды, 0,5 ч.л. соли и 1 ст. л. сахара. Замешиваем тесто без комочков и оставляем его постоять на часок под крышкой.

После того, как тесто постояло, натираем в него одно яблоко. Я беру сладкие, и еще добавляю горсть изюма, но это скорее для привлечения внимания моего ребенка :). А вот яблоки, на мой взгляд, придают оладьям особую нежность.

Вот собственно и все. Остается только выпекать, как обычно. Я это делаю смазывая сковороду маслом, как для блинов, и пеку на низкой температуре (3-4).